Erika ha 22 anni ed è laureata in Dietistica presso l'Università degli Studi di Bologna con 110 e lode. Le piace il cibo in tutte le sue sfaccettature, da quella gastronomica a quella salutistica, passando per quella storica, culturale ed emotiva. Il suo proposito su Koinervetti è fare divulgazione scientifica valida ma piacevole. Ci riuscirà?